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台灣農學堂-阿罩霧農饗宴

產品:4345

台灣農學堂-阿罩霧農饗宴

「阿罩霧農饗宴」以霧峰在地風土為出發點,攜手地方社區,將霧峰孕育出的特色農產與當季食材帶上餐桌,透過一道道料理,呈現土地、農業與社區生活交織而成的地方滋味。從田間採收的農產到餐桌上的料理設計,我們希望讓參與者認識食材從哪裡來,以及它們與霧峰之間的故事。誠摯邀請您走進田園餐桌,在自然與土地環繞的氛圍中,一起品嚐屬於阿罩霧的季節風味。

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第 1 天

阿罩霧農饗宴

遊學主題:從農場到餐桌遊程,阿罩霧農饗宴。

PS : 本遊學活動為目的地遊程,請學員自行備妥交通工具前往集合地點報到。

活動日期:2026年10月25日 (日)

08:40-09:00 霧峰農會酒莊『初霧學堂』集合報到

09:00-09:40 酒莊巡禮與清酒風味品飲(釀造流程導覽、品酒教學)

09:40-10:00 欣賞阿罩霧稻稈藝術展 (社區農夫正在趕製稻稈藝術品中喔)

10:00-11:30 自駕至霧峰舊正農村社區-主題手作體驗DIY (傳統豆花DIY手作體驗)

12:00-14:00 午餐享用阿罩霧農饗宴

阿罩霧農饗宴主廚菜單 : 

冷盤 : 日式照燒杏鮑菇水果沙拉

海鮮 : 鴻禧菇甘露海上鮮

海鮮 : 主廚手工魚翅丸百菇羹

山產 : 秀珍菇紅麴香米飯

山產 : 麻油洋菇帆立貝佐初霧純米吟釀

山產 : 荔枝乾梅醬豬肋排

山產 : 霧峰土鳳梨香酥杏鮑菇

山產 : 香米燒酢麻油土雞鍋

甜品:龍眼乾初霧濁酒白木耳

水果 : 季節水果盤

14:00-15:00 自駕至霧峰北勢-瑞峰農場參訪蕈菇種植場、聆聽導覽解說 (創辦人說她如何在霧峰菇類產業中扮演的創新的腳色、還有杏鮑菇中的麥角硫因跟人類健康益處的關係)

15:00-16:00 菇類產學館、台灣農漁業物產館巡禮與成果分享